Schatz, sieh dir die Eier an, die ich heute gekauft habe. Selbst lose rote Eier kosten schon sechs Yuan pro Jin, und der Verkäufer meinte, morgen könnte sich der Preis wieder ändern.

Ich habe die Nachrichten auch gesehen. Viele Gemüsemärkte in Beijing sind schon in der “Sechs-Yuan-Ära” angekommen, und sogar verpackte Eier in Supermärkten wie Hema und Aldi sind teurer geworden.

Kein Wunder. Als ich vorhin in der Schlange stand, hat eine ältere Dame vor mir die ganze Zeit gemurmelt, dass sie letzten Monat noch etwas über vier Yuan gekostet haben und dass einem jetzt sogar Tomaten-Rührei leid tut.

Diesmal sind die Preise wirklich schnell gestiegen. Von Großhändlern habe ich gehört, dass Eier letztes Jahr billig waren und viele Züchter Verluste gemacht haben. Deshalb haben sie eine Reihe alter Legehennen ausgesondert. Jetzt gibt es weniger Hühner, die Eier legen, und das Angebot ist plötzlich knapp geworden.

Aber das Drachenbootfest ist gerade vorbei, und die Schulkantinen machen bald Ferien. Eigentlich dürfte die Nachfrage doch nicht so stark sein, oder?

Deshalb finden es alle so überraschend. Festtagsvorräte und die Hitze, die die Legeleistung beeinflusst, spielen zwar eine kleine Rolle, aber der Hauptgrund ist immer noch die Lücke, die durch die früheren Verluste entstanden ist. Neue Hühner brauchen Zeit, bis sie groß sind und stabil Eier legen.

Dann kaufen wir diese Woche weniger. Zum Frühstück können wir auf Sojamilch und Baozi umsteigen und nicht jeden Tag Eier braten.

In Ordnung. Ich schaue morgen auf dem Heimweg von der Arbeit noch einmal nach dem Preis. Wenn er weiter steigt, kaufen wir erst einmal nur eine kleine Tüte, genug zum Essen, und machen nicht beim Hamstern mit.