Cariño, ¿no crees que las fresas de ahora son cada vez más grandes y rojas, pero no tan aromáticas como cuando éramos niños?

Yo también lo siento así. Pero hace unos días leí un artículo que decía que quizá no es solo un problema de las fresas, sino también de nuestra memoria.

¿Memoria? ¿Entonces las fresas de antes tampoco eran tan ricas?

Puede ser. Las variedades antiguas sí eran más aromáticas, pero eran pequeñas y difíciles de transportar. Ahora muchas variedades nuevas buscan tamaño y buena apariencia, así que el sabor a veces se ‘diluye’.

Ya veo. No es de extrañar que las fresas de ahora se vean como en los anuncios, pero sepan algo normales.

Otra razón es que nosotros hemos cambiado. Cuando éramos niños, comer fresas era algo especial, por eso sabían tan dulces y aromáticas. Ahora hay muchas frutas y nuestro estándar de sabor ha ‘subido’.

Escuchándote, siento que lo que extrañamos no es solo el sabor de las fresas, sino la sensación de la infancia.

Sí. Pero la buena noticia es que los científicos están desarrollando nuevas variedades que son bonitas y sabrosas. Quizás en el futuro encontremos una nueva ‘sorpresa de fresa’.