भैया, आज जब मैं दूध पी रही थी तो दादी ने कहा कि अब दूध ज़्यादा सेहतमंद हो गया है। क्यों?

क्योंकि आज से शुद्ध दूध में 'रीकंस्टीट्यूटेड मिल्क' डालना मना है, अब केवल ताज़ा दूध ही इस्तेमाल किया जाएगा।

रीकंस्टीट्यूटेड मिल्क क्या होता है? क्या वो नकली दूध है?

नकली नहीं, बल्कि दूध को पहले पाउडर बना दिया जाता है और फिर पानी मिलाकर वापस तरल किया जाता है। इससे पौष्टिकता थोड़ी कम हो जाती है।

ओह, यानी 'पाउडर वाला दूध'! तो अब दूध का स्वाद और अच्छा होगा?

हाँ! नई नीति कहती है कि शुद्ध दूध 100% कच्चे दूध से बनना चाहिए, इसलिए यह ज़्यादा पौष्टिक और स्वाद में शुद्ध होगा।

तो दही का क्या? उसमें रीकंस्टीट्यूटेड मिल्क डाल सकते हैं?

दही और आइसक्रीम में डाल सकते हैं, लेकिन उसे साफ़-साफ़ लिखना होगा। सिर्फ़ शुद्ध दूध में रीकंस्टीट्यूटेड मिल्क बिल्कुल नहीं होना चाहिए।