Professoressa Liu, ho visto al telegiornale che una donna ha ordinato del cibo a domicilio e sul suo uovo al vapore c’erano due lettere. La gente diceva che era una parolaccia. Cosa significa?

Quelle due lettere erano ‘SB’, abbreviazione di ‘傻逼’ nel gergo di internet cinese. ‘傻逼’ è un insulto molto volgare che significa ‘molto stupido’.

Capisco! Scrivere una cosa del genere sul cibo è davvero irrispettoso.

Esatto. In Cina si dice: ‘La malattia entra dalla bocca’, cioè che il cibo e la sicurezza sono le cose più importanti. Se qualcuno scrive un insulto sul cibo, il cliente non solo si sente offeso, ma teme anche che il piatto sia stato manomesso.

In Vietnam è lo stesso: se qualcosa fosse scritto sul cibo, avremmo paura di mangiarlo.

Per questo la cliente ha rifiutato il risarcimento e non ha mangiato il pasto. Molti utenti online hanno commentato che il settore della ristorazione deve mantenere l’etica professionale e non sfogare il malumore sui clienti.

Ho sentito dire ‘Il cliente ha sempre ragione’, significa che bisogna rispettare i clienti, giusto?

Giusto. Rispettare i clienti non è solo una questione di atteggiamento nel servizio, ma anche un segno di cortesia culturale. Questo incidente è un chiaro esempio negativo.