La nuova norma richiede che il latte puro a lunga conservazione sia prodotto al 100% con latte crudo, senza aggiungere latte ricostituito.
Fratello, oggi la nonna ha detto che il latte è più salutare adesso. Perché?
Perché da oggi il latte puro non può più contenere 'latte ricostituito'. Deve essere fatto solo con latte fresco.
Cos’è il latte ricostituito? È latte finto?
Non è finto, è latte trasformato in polvere e poi ricostituito con acqua. Così perde un po’ di nutrienti.
Ah, quindi è come 'latte in polvere sciolto'! Allora il latte sarà più buono adesso?
Sì! La nuova norma richiede che il latte puro sia al 100% di latte crudo, quindi è più nutriente e ha un sapore più puro.
E lo yogurt? Può contenere latte ricostituito?
Yogurt e gelato possono, ma deve essere indicato chiaramente. Solo il latte puro non può usare latte ricostituito.
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