新しい規定では、常温保存できる純牛乳は100%生乳を使用し、復元乳を加えてはいけないとされています。
お兄ちゃん、今日牛乳を飲んでいたらおばあちゃんが「今の牛乳はもっと健康になった」って言ってたよ。どうして?
今日から純牛乳には『復元乳』を入れちゃいけなくなったんだ。新鮮な牛乳だけで作らなきゃいけないんだよ。
復元乳ってなに?偽物の牛乳なの?
偽物じゃないよ。牛乳をいったん粉にしてから水を加えて戻したものなんだ。だから栄養が少し減っちゃうんだよ。
なるほど、つまり『粉で作った牛乳』ってことね!じゃあこれから飲む牛乳はもっとおいしくなるの?
そうだよ!新しい規定では純牛乳は100%生乳で作らなきゃいけないから、栄養も多くて味ももっと純粋なんだ。
じゃあヨーグルトは?復元乳を使ってもいいの?
ヨーグルトやアイスクリームには使ってもいいけど、きちんと表示しなきゃいけないよ。純牛乳だけは復元乳をまったく使っちゃダメなんだ。
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