Professoressa Liu, ieri ho visto una notizia online che diceva che molte panetterie virali hanno chiuso. È vero?

Sì, è vero. L’anno scorso in tutto il paese hanno chiuso quasi 90.000 panetterie. Molti negozi virali non sono riusciti a resistere più di due anni.

Ma quei negozi erano molto belli, e c’era sempre gente in fila a fare foto.

All’esterno sono appariscenti, ma i costi sono troppo alti. Affitto, manodopera e ingredienti costano molto, e vendere il pane a caro prezzo non garantisce il profitto.

Capisco. Quindi ora la gente non vuole più pagare tanto per il ‘pane bello’?

Esatto. Oggi molti guardano se ‘ne vale la pena’. Il pane dei grandi supermercati è economico e buono, e nessuno vuole più pagare per il ‘filtro’.

Ora ho capito. Il pane davvero buono non è quello che viene bene in foto, ma quello che ha un buon sapore ed è fatto con sincerità.

Ben detto. È come le persone: l’aspetto è solo l’inizio, ciò che resta è ciò che ha un ‘sapore autentico’.