Tesoro, non ti sembra che le fragole di oggi siano sempre più grandi e rosse, ma non così profumate come quando eravamo piccoli?

Anch’io ho questa sensazione. Però qualche giorno fa ho letto un articolo che diceva che forse non è solo colpa delle fragole, ma anche della nostra memoria.

Memoria? Vuol dire che le fragole di una volta non erano poi così buone?

È possibile. Le varietà di una volta erano davvero più profumate, ma erano piccole e difficili da trasportare. Oggi molte nuove varietà puntano su dimensione e aspetto, quindi il sapore a volte viene ‘diluito’.

Capisco. Non c’è da stupirsi che le fragole di oggi sembrino perfette come nelle pubblicità, ma abbiano un sapore un po’ normale.

C’è anche un altro motivo: siamo cambiati noi. Da piccoli mangiare fragole era raro, quindi ci sembravano particolarmente dolci e profumate. Ora ci sono tanti frutti e il nostro standard di gusto è aumentato.

A sentirti parlare, penso che ciò che ci manca non sia solo il gusto delle fragole, ma anche la sensazione dell’infanzia.

Già. Però la buona notizia è che gli scienziati stanno sviluppando nuove varietà che sono sia belle che buone. Forse in futuro troveremo una nuova ‘sorpresa alla fragola’.